Kuh-Projekt
Farbatlas Nutztierrassen
Hans Hinrich SambrausUlmer, Stuttgart, 7. erweiterte Auflage 2011, 332 Seiten, 280 Farbfotos, gebunden, € 24,90
In der nunmehr 7. Auflage des Farbatlas Nutztierrassen wurden erstmals auch bedeutsame Tierrasen mit aufgenommen, die nicht oder noch nicht in deutschsprachigen Ländern anzutreffen sind, sondern in unseren Nachbarländern. Geflügelrassen und Kaninchen wurden gänzlich aus diesem Werk gestrichen. Der Autor widmet sich somit ganz den Rindern, Schweinen, Ziegen, Schafen, Pferden und Eseln und legt auch viele interessante Daten und Fakten zu ihren Beständen und den Zuchttieren dar. Der Hauptteil des Farbatlas Nutztierrassen porträtiert insgesamt 263 Nutztierrassen, jeweils von A bis Z.
Viele der weniger bekannten Nutztiere haben Merkmale, die sie in bestimmten Regionen anderen Rassen überlegen machen, sei es ihre Robustheit, Genügsamkeit, Berggängigkeit oder Kleinheit, die beispielsweise im Gebirge oder für den Landschaftsschutz von Vorteil sind. Nutztiere prägen Regionen und teilweise werden ihre Produkte für regionale Spezialitäten verwertet. Jedenfalls sollten sie als Kulturgut erhalten bleiben.
Hans Hinrich Sambraus ist Professor für Tierhaltung und Verhaltenskunde an der TU München und Mitbegründer der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen. Er ist Verfasser zahlreicher Werke über Nutztiere und ihre artgerechte Haltung.
Auf jeweils einer Seite mit je einem Foto beschreibt Sambraus die wichtigsten Kennzeichen, die Verbreitung, Leistung und Zuchtgeschichte von 71 Rinderrassen, 62 Schafrassen, 24 Ziegenrassen, 83 Pferderassen, 4 Eselrassen und Maultieren sowie 19 Schweinerassen. Größe, Gewicht, Verbreitungsregion und Nutzungsrichtung (z.B. Milch oder Fleisch bzw. Reit- oder Zugtier, etc.) sind jeweils übersichtlich in Piktogrammen zu sehen. Ein Manko seit der 1. Auflage 1986 ist leider geblieben: es ist immer nur ein männliches oder weibliches Tier abgebildet, nicht beide Geschlechter, so dass insbesondere bei einigen Milchkuhrassen die Abbildung eines Stieres deren Wiedererkennung auf der Weide nicht eben erleichtert.
Ein guter Überblick in einem kompakten und sehr empfehlenswerten Buch für alle Tierhalter und Studenten der Tierproduktion sowie für interessierte Laien, die mit offenen Augen reisen.